PASTA CON BRÓCOLI AL CHIPOTLE

11 de abril de 2023

Esta pasta al chipotle con brócoli es muy sencilla de preparar.

Para sorprender a tu paladar se acompaña con brócoli crujiente y jugoso, pechuga de pollo y queso Cotija para darle un toque extra de sabor.

Ingredientes

4 Porciones

Calienta suficiente agua en una olla hasta que hierva, luego añade la sal, espera a que hierva nuevamente y agrega Rotini. Cocina por 8 minutos aproximadamente, retira del fuego y escurre. Reserva.
Calienta suficiente agua en una olla hasta que hierva, agrega sal, espera a que hierva nuevamente y agrega los arbolitos de brócoli. Cocina por 2 minutos aproximadamente, retira, pasa a un tazón con agua y hielo inmediatamente, reposa por 1 minuto y escurre. Reserva.
Para la salsa: licúa la salsa chipotle Brotó y la crema ácida hasta integrar por completo y obtener una salsa ligeramente espesa y homogénea.

Calienta una sartén amplia o cacerola a temperatura media, después agrega un poco de aceite de oliva y vierte la salsa. Sazona con un poco de sal, pimienta y cocina por 3 minutos. Una vez que la salsa espese ligeramente, será hora de incorporar la pasta Rotini cocida, luego mezcla cuidadosamente y agrega los arbolitos de brócoli. Cocina por 4 minutos más y retira del fuego.
Sirve la pasta Rotini junto con el brócoli, agrega queso Cotija rallado y acompaña con una pechuga de pollo empanizada.

¡Listo ya tienes una rica comida en cuestión de minutos!